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Le Chef Colé | informations, humeur et actualités
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Et voilà... Les Ruches
Une belle aventure commence depuis quelques mois. Les ruches sont arrivées. Cela fait plusieurs années que ce projet germe dans ma tête, pour pouvoir toujours profiter de ce lieu et avoir un maximum de biodiversité. -
Le retour des fruits rouges avec chef à domicile "Le Chef Colé"
C'est un vrai plaisir quand commence la saison des fruits rouges, que ce soit nature ou avec quelques touches de gourmandises supplémentaires (Chantilly, meringue, crème double...) -
Belle soirée dégustation "Accord Mets & Vins" aux caves Pierre Noble à Franqueville Saint-Pierre (proche Rouen)
Quel plaisir d'organiser avec les Caves Pierre Noble, un repas dégustation avec " Accord Mets & Vins " chez eux. -
Ma nouvelle aventure avec V-ZUG
Si un jour on m'avait dit que j'accepterai de faire des démonstrations culinaires pour une marque d'électroménager, je me serai mis à rire en répondant « jamais de la vie »! -
Le Luxe en Gastronomie
Ce ne sont pas simplement les produits que nous utilisons qui rendent à la gastronomie le côté Luxueux des établissements comme le mien, mais c'est surtout Le TEMPS que l'on prend. -
Restons classique en automne
Cassoulet, Chou farci, Choucroute, Coq au vin, Paella, Risotto, Pot au feu, Bourguignon…… le tout réalisé par mes soins en agrémentant de petites touches de modernité pour vos yeux et votre palet. -
Un chef à domicile avec votre traiteur le Chef Colé près de Rouen
Besoin d'un Chef chez vous pour la dégustation d'un menu sur mesure sans rien avoir à faire? C'est possible ! -
Ah, les épices by Le Comptoir Colonial
Au fils de plusieurs discussions autour des épices et des clients de la boutique qui ne savent pas toujours cuisiner avec ses produits, nous avons décidé de proposer ensemble des cours de cuisine autour des produits du Comptoir Colonial. -
Mes légumes, fleurs et plantes aromatiques !
Comme je le dis souvent pas de bonnes saveurs sans bons produits ! Je ne remercierai jamais assez les maraîchers qui continuent à produire des variétés anciennes. -
Choix et dégustation
Chaque cuisinier a son style de cuisine, ses techniques, ses produits, sa philosophie …. Chez nous, pas de carte mais une cuisine adaptée à vos envies et vos goûts, à venir déguster dans notre cuisine. -
Le Boeuf de Kobe
Ce bœuf, l'un des meilleurs au monde avec son persillage et son goût inimitable. Le cuisiner a été autant de plaisir que mon premier bain de minuit à Palavas les Flots lorsque j'avais 13 ans. Et oui, beaucoup d'émotion pour cuire à la perfection cette viande. -
Mariage Champêtre
C'est la saison des mariages avec le beau temps Normand ! Merci à Annie et Mickaël de nous avoir fait confiance pour ce mariage champêtre autour de produits d'exception. -
Un service professionnel sur mesure
Une équipe attentionnée et passionnée à votre service. Sonia, Frédéric et Olivia sont là pour vous accompagner tout au long de la soirée. -
Soirée d'anniversaire
Au jardin d’Angélique pour un anniversaire surprise tout en petites bouchées cocktail aux saveurs du monde entier. -
Vivaneau
Produit d’exception – poisson exotique. L’Histoire d’un vivaneau rouge de 10kg arrivé dans notre cuisine. Vivaneau vapeur gingembre / piment, Rougail mangue et riz cuit en feuille de bananier. -
Rhum arrangé du chef Colé
Rhum arrangé du Chef Colé. Cannelle, vanille, cardamome, anis étoilée, zeste de citron et orange. -
Apéritif
Envie d’un apéro gourmet entre amis ou collègues ? Rien de mieux que la découverte de produits frais et d’épices savoureuses ! -
Mariage
Mariage au domaine Mauvoisin dans un cadre romantique. Merci à toute mon équipe pour leur professionnalisme et leur bonne humeur.